{"id":15681,"date":"2026-05-30T08:10:42","date_gmt":"2026-05-30T08:10:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.misterwine.eu\/?p=15681"},"modified":"2026-10-21T05:55:02","modified_gmt":"2026-10-21T05:55:02","slug":"cordon-trenzado-viticoltura-eroica-tenerife","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.misterwine.eu\/en\/cordon-trenzado-viticoltura-eroica-tenerife\/","title":{"rendered":"Cord\u00f3n Trenzado: la viticoltura eroica a Tenerife"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"15681\" class=\"elementor elementor-15681\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ad0d5b9 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"ad0d5b9\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9157fb4 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"9157fb4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.misterwine.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Copilot_20260530_095134-1024x683.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-15689\" alt=\"Valle de La Orotava \u2013 Il respiro intrecciato del vulcano t\" srcset=\"https:\/\/www.misterwine.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Copilot_20260530_095134-1024x683.png 1024w, https:\/\/www.misterwine.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Copilot_20260530_095134-300x200.png 300w, https:\/\/www.misterwine.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Copilot_20260530_095134-768x512.png 768w, https:\/\/www.misterwine.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Copilot_20260530_095134-18x12.png 18w, https:\/\/www.misterwine.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Copilot_20260530_095134.png 1536w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ff259df elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ff259df\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Cord\u00f3n Trenzado: la viticoltura eroica a Tenerife<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-96df363 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"96df363\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAICBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"><strong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\">Dalla terra nera alle trecce di vite: il miracolo della viticoltura eroica a Tenerife<!--TgQPHd|||[]--><\/strong><!--TgQPHd|||[]--><\/div>\n<div class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAICRAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" aria-owns=\"action-menu-parent-container\"><p>C&#8217;\u00e8 un luogo dove la viticoltura non \u00e8 una tecnica, ma un atto di resistenza. Alle pendici del vulcano Teide, nella Valle de La Orotava a Tenerife, la sopravvivenza della vite \u00e8 affidata a una tradizione unica al mondo: il <span class=\"zhvwWe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"><b>Cord\u00f3n Trenzado<\/b><!--TgQPHd|||[]--><\/span>. Questa spettacolare forma di allevamento, che trasforma i rami in maestose trecce di legno lunghe fino a venti metri, rappresenta una delle massime espressioni di viticoltura eroica del pianeta. In un&#8217;epoca dominata dalla meccanizzazione e dall&#8217;omologazione dei processi industriali, i viticoltori dell&#8217;isola canaria continuano a sfidare le pendenze e i venti dell&#8217;Atlantico interamente a mano. Non si tratta solo di produrre vino, ma di custodire un patrimonio identitario millenario, capace di dare vita a etichette figlie del fuoco, della terra nera e dell&#8217;oceano.<\/p>\n<\/div>\n<h4><strong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" aria-owns=\"action-menu-parent-container\" data-copy-service-computed-style=\"font-family: &quot;Google Sans&quot;, &quot;Helvetica Neue&quot;, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);\">Il Terroir Vulcanico della D.O. Valle de La Orotava<\/strong><\/h4>\n<p>La Orotava si trova sul versante nord di Tenerife, tra i 400 e gli 800 metri di altitudine. Il clima \u00e8 un equilibrio fragile tra l\u2019Atlantico e il <a href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Teide\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Teide<\/a>: umidit\u00e0 marina, venti costanti, escursioni termiche e suoli vulcanici ricchi di ferro, cenere e pomice.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p><strong>Superficie vitata<\/strong>: circa 1.000 ettari<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Denominazione<\/strong>: <a href=\"https:\/\/dovalleorotava.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">D.O. Valle de La Orotava<\/a> (dal 1995)<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Produzione annua<\/strong>: circa 3 milioni di litri<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Stile dominante<\/strong>: vini salini, verticali, tesi, con una freschezza sorprendente per una latitudine cos\u00ec meridionale<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>La luce qui \u00e8 un personaggio. Cambia ogni ora, scolpisce i filari, accarezza i tralci intrecciati, si riflette sulla pietra nera. \u00c8 una viticoltura che vive in dialogo costante con il vulcano.<\/p>\n<h4><strong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" aria-owns=\"action-menu-parent-container\" data-copy-service-computed-style=\"font-family: &quot;Google Sans&quot;, &quot;Helvetica Neue&quot;, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);\">I Vitigni Autoctoni di Tenerife<\/strong><\/h4>\n<p>La Orotava custodisce un patrimonio ampelografico unico, spesso sconosciuto fuori dalle Canarie.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p><strong><span tabindex=\"0\" role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=Listan_Negro\">List\u00e1n Negro<\/span><\/strong> \u2014 l\u2019anima rossa dell\u2019isola: frutto croccante, pepe nero, cenere vulcanica.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong><span tabindex=\"0\" role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=Listan_Blanco\">List\u00e1n Blanco<\/span><\/strong> \u2014 identit\u00e0 bianca: salinit\u00e0, agrumi, tensione minerale.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong><span tabindex=\"0\" role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=Negramoll\">Negramoll<\/span><\/strong> \u2014 elegante, setosa, quasi borgognona nella sua fragilit\u00e0.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong><span tabindex=\"0\" role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=Vijariego_Negro\">Vijariego Negro<\/span><\/strong> \u2014 speziata, verticale, con tannino vibrante.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong><span tabindex=\"0\" role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=Albillo_Criollo\">Albillo Criollo<\/span><\/strong> \u2014 morbida, floreale, con un tocco di miele e mandorla.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Molte di queste uve sono <strong>pre-fillossera<\/strong>, grazie ai suoli vulcanici che hanno protetto l\u2019isola dall\u2019insetto che devast\u00f2 l\u2019Europa.<\/p>\n<h4><span class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style=\"font-family: &quot;Google Sans&quot;, &quot;Helvetica Neue&quot;, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);\"><strong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-copy-service-computed-style=\"font-family: &quot;Google Sans&quot;, &quot;Helvetica Neue&quot;, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);\">Cos&#8217;\u00e8 il Cord\u00f3n Trenzado e Come Funziona Questo Sistema Antico<\/strong><\/span>&nbsp;<\/h4>\n<p>Il simbolo della valle \u00e8 il <strong>cord\u00f3n trenzado<\/strong>, un sistema di allevamento unico al mondo. I tralci vengono intrecciati per anni, fino a formare corde lunghe anche 10\u201315 metri. \u00c8 un lavoro lento, quasi meditativo, che richiede:<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p>mani esperte<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>memoria familiare<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>capacit\u00e0 di \u201cleggere\u201d la pianta<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>una relazione intima con il tempo<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Non \u00e8 un metodo efficiente. Non \u00e8 meccanizzabile. Ed \u00e8 proprio questo che lo rende <strong>unico<\/strong>.<\/p>\n<p>Un anziano viticoltore della zona racconta spesso:<\/p>\n<p><em>\u201cQui non alleviamo la vite. La accompagniamo.\u201d<\/em><\/p>\n<h4><strong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" aria-owns=\"action-menu-parent-container\" data-copy-service-computed-style=\"font-family: &quot;Google Sans&quot;, &quot;Helvetica Neue&quot;, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);\">Cantine da Provare nella Valle de La Orotava<\/strong><\/h4>\n<p>La Orotava non \u00e8 terra di grandi cantine industriali. \u00c8 un territorio di famiglie, di artigiani, di vignaioli che lavorano appezzamenti minuscoli.<\/p>\n<p>Ecco alcuni nomi che meritano un posto nel tuo racconto:<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p><a href=\"https:\/\/suertesdelmarques.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><span tabindex=\"0\" role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=Suerte_del_Marques\">Suerte del Marqu\u00e9s<\/span><\/strong><\/a> \u2014 interpreti moderni del cord\u00f3n trenzado; vini vibranti, profondi, identitari.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><a href=\"https:\/\/bodegastajinaste.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><span tabindex=\"0\" role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=Bodegas_Tajinaste\">Bodegas Tajinaste<\/span><\/strong><\/a> \u2014 storica cantina familiare, List\u00e1n Negro di rara eleganza.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bodegasinsulares.es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><span tabindex=\"0\" role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=Bodegas_Humboldt\">Bodegas Humboldt<\/span><\/strong><\/a> \u2014 celebri per i loro vini dolci e per un approccio quasi museale alla tradizione.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><a href=\"https:\/\/dovalleorotava.com\/bodega\/bodega-araucaria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><span tabindex=\"0\" role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=La_Araucaria_Vinos\">La Araucaria<\/span><\/strong> <\/a>\u2014 piccola realt\u00e0 che lavora vigne antiche con sensibilit\u00e0 contemporanea.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/BodegasElPenitente\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><span tabindex=\"0\" role=\"button\" data-url=\"ca:\/\/s?q=Bodegas_El_Penitente\">Bodegas El Penitente<\/span><\/strong><\/a> \u2014 custodi della memoria agricola della valle.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sono produttori che non inseguono mode: <strong>difendono un paesaggio<\/strong>.<\/p>\n<h4><strong class=\"Yjhzub\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" aria-owns=\"action-menu-parent-container\" data-copy-service-computed-style=\"font-family: &quot;Google Sans&quot;, &quot;Helvetica Neue&quot;, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);\">Curiosit\u00e0 sui Vini Canari: Da Shakespeare alle Vigne Centenarie<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>\n<p><strong>Il cord\u00f3n trenzado nasce come necessit\u00e0<\/strong>: le famiglie intrecciavano i tralci per spostarli e coltivare patate e cereali tra una vite e l\u2019altra.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>La valle fu un centro vitale nel XVI secolo<\/strong>: i vini canari erano richiesti in tutta Europa, soprattutto in Inghilterra. Shakespeare li cita come \u201ccanary wines\u201d.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Molte vigne hanno pi\u00f9 di 150 anni<\/strong>: alcune addirittura superano i 200, ancora a piede franco.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Il Teide influenza i venti e le nuvole<\/strong>: la \u201cpanza de burro\u201d, una coltre di nubi basse, protegge le vigne dal caldo estremo.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>La produzione \u00e8 minuscola<\/strong>: molte parcelle sono cos\u00ec piccole da sembrare giardini privati.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Quando il sole scivola dietro il Teide e la valle si riempie di ombre lunghe, la Orotava sembra trattenere il respiro. Le viti intrecciate, immobili come sculture, raccontano una storia che non appartiene solo al vino, ma alla <strong>tenacia dell\u2019uomo<\/strong> e alla <strong>pazienza della natura<\/strong>.<\/p>\n<p>Il futuro del <span class=\"zhvwWe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"><b>Cord\u00f3n Trenzado<\/b><!--TgQPHd|||[]--><\/span> si gioca sul delicato equilibrio tra la tutela della memoria e le leggi del mercato globale. Se da un lato l&#8217;alto costo della manodopera e il mancato ricambio generazionale minacciano la sopravvivenza di questi vigneti storici, dall&#8217;altro l&#8217;interesse internazionale per i vini vulcanici non \u00e8 mai stato cos\u00ec alto. Bottiglie complesse, sapide, nate da vigne centenarie a piede franco, che stanno conquistando i palati dei sommelier pi\u00f9 esigenti del mondo. Salvaguardare questa tecnica artigianale non \u00e8 un nostalgico esercizio di stile, ma una necessit\u00e0 per l&#8217;intera enologia mondiale: preservare il <span class=\"zhvwWe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"><b>Cord\u00f3n Trenzado<\/b><!--TgQPHd|||[]--><\/span> significa garantire che il racconto liquido della Valle de La Orotava continui a viaggiare nel tempo, ricordandoci che i vini migliori sono quelli che nascono dalla fatica degli uomini e dal rispetto della terra.<\/p>\n<p>Sono Giovanni Scapolatiello conosciuto come <a href=\"https:\/\/www.misterwine.eu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">Mister Wine<\/a>, sommelier Ais e questo \u00e8 il mio modo di raccontare il vino.<\/p>\n<p>Mi trovi su <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/giomisterwine\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">Instagram<\/a><\/p>\n<p class=\"cta-caption\" style=\"text-align: center;\" data-pm-slice=\"1 1 [&quot;captionedShareButton&quot;,{&quot;url&quot;:&quot;%%share_url%%&quot;,&quot;text&quot;:&quot;Condividi&quot;}]\">Thanks for reading Mister Wine \u2013 La Grande Bellezza del Vino!&nbsp;<\/p>\n<p class=\"cta-caption\" style=\"text-align: center;\" data-pm-slice=\"1 1 [&quot;captionedShareButton&quot;,{&quot;url&quot;:&quot;%%share_url%%&quot;,&quot;text&quot;:&quot;Condividi&quot;}]\">Questo Post \u00e8 pubblico, quindi sentiti libero di condividerlo.<\/p>\n<p class=\"cta-caption\" style=\"text-align: center;\" data-pm-slice=\"1 1 [&quot;captionedShareButton&quot;,{&quot;url&quot;:&quot;%%share_url%%&quot;,&quot;text&quot;:&quot;Condividi&quot;}]\">Mister Wine \u2013 La Grande Bellezza del Vino.&nbsp;<\/p>\n<p class=\"cta-caption\" style=\"text-align: center;\" data-pm-slice=\"1 1 [&quot;captionedShareButton&quot;,{&quot;url&quot;:&quot;%%share_url%%&quot;,&quot;text&quot;:&quot;Condividi&quot;}]\">Per ricevere nuovi Post e sostenere il mio lavoro, valuta di diventare un abbonato gratuito e di sostenere il progetto con una donazione.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\n<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7697950 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"7697950\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.misterwine.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/denominacion-origen-la-orotava_0.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-15701\" alt=\"Denominacion de origen la orotava\" srcset=\"https:\/\/www.misterwine.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/denominacion-origen-la-orotava_0.jpg 640w, https:\/\/www.misterwine.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/denominacion-origen-la-orotava_0-300x141.jpg 300w, https:\/\/www.misterwine.eu\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/denominacion-origen-la-orotava_0-18x8.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cord\u00f3n Trenzado: la viticoltura eroica a Tenerife Dalla terra nera alle trecce di vite: il miracolo della viticoltura eroica a Tenerife C&#8217;\u00e8 un luogo dove la viticoltura non \u00e8 una tecnica, ma un atto di resistenza. 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