{"id":9556,"date":"2024-12-19T08:20:13","date_gmt":"2024-12-19T08:20:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.misterwine.eu\/?p=9556"},"modified":"2026-06-17T12:20:13","modified_gmt":"2026-06-17T12:20:13","slug":"yamazaki-osaka-giappone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.misterwine.eu\/en\/yamazaki-osaka-giappone\/","title":{"rendered":"Yamazaki – Osaka: La distilleria pi\u00f9 antica del Giappone"},"content":{"rendered":"
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A Shimamoto nella prefettura di Osaka, nasce la distilleria pi\u00f9 antica del Giappone.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Quest’articolo forse non \u00e8 rivolto agli appassionati del genere, bens\u00ec a coloro che sono curiosi e non hanno mai approfondito la questione Nipponica. Cosa sappiamo del Giappone? A parte che \u00e8 uno stato insulare dell’Asia Orientale situati nell’Oceano Pacifico? a parte la cultura Manga e la carne di Kobe? e il Sushi? Basterebbero queste tre piccole cose per aprire le porte ad un mondo fantastico ed una cultura eccezionale. Il Giappone \u00e8 \u00a0un arcipelago perlopi\u00f9 montuoso di 14.125 isole, le cui cinque pi\u00f9 grandi sono Hokkaid\u014d, Honsh\u016b, Ky\u016bsh\u016b, Shikoku e Okinawa, che da sole rappresentano circa il 97% della superficie terrestre del Giappone. Molte isole sono montagne, alcune di origine vulcanica; la vetta pi\u00f9 alta \u00e8 il Fuji, un vulcano in quiescenza dal 1707. Con una popolazione di circa 126 milioni di abitanti, \u00e8 l’undicesimo paese pi\u00f9 popolato al mondo. La grande area di Tokyo, che include Tokyo e numerose prefetture vicine, \u00e8 la pi\u00f9 grande area metropolitana del mondo con oltre 38 milioni di residenti. Mettiamo da parte un po’ i numeri e le statistiche ed entriamo nel vivo dell’argomento. Il Giappone sfoggia anche una vasta scelta di bevande tradizionali e non, bevande che sono dei veri e propri rituali. Birra<\/strong>, Sak\u00e8<\/strong>: (\u00e8 un alcolico che si ottiene dalla\u00a0fermentazione di acqua, riso e lievito di koji bianco),<\/em> Umeshu<\/strong>: (\u00e8 un\u00a0liquore a base di prugne<\/em>), Shochu<\/strong>: (\u00e8 un\u00a0distillato molto simile al gin o al whisky<\/em>), Yazu shu: <\/strong>(si tratta di in\u00a0liquore a base di yuzu, un agrume orientale che ricorda il bergamotto e il pompelmo)<\/em> e Whisky. Ed \u00e8 proprio quest’ultimo oggi il protanosta. Siamo a Shimamoto, nella prefettura di Osaka \u00e8 qui che nasce la distilleria pi\u00f9 antica del Giappone, Yamazaki<\/a>, fondata nel 1923 da Shinjiro Torii, un appassionato di whisky scozzese che aveva l’obiettivo di creare un whisky che fosse fedele al modello scozzese ma adattato al palato giapponese.<\/div>
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La posizione della distilleria Yamazaki \u00e8 stata scelta per la qualit\u00e0 eccezionale della sua acqua di sorgente, un elemento fondamentale per la produzione di un buon whisky. La distilleria \u00e8 circondata da montagne e si trova in una zona dove confluiscono tre fiumi con diversa mineralizzazione, conferendo ai whisky Yamazaki personalit\u00e0 molto distinte.<\/p>

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La distilleria Yamazaki \u00e8 nota per la sua capacit\u00e0 di combinare quantit\u00e0 e qualit\u00e0 nella produzione di whisky. Con circa un milione di botti diverse immagazzinate e 16 alambicchi di 8 tipi diversi, produce circa 7 milioni di litri di whisky all’anno. La distilleria utilizza botti di diverse forme, grandezze e variet\u00e0 di legni, inclusa la Mizunara (quercia giapponese), che conferiscono ai whisky Yamazaki il loro tipico aroma e colore ambrato.<\/p>

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Nel corso degli anni, i whisky Yamazaki hanno ricevuto numerosi premi a livello internazionale, tra cui medaglie d’oro al San Francisco World Spirits Competition e riconoscimenti dalla Jim Murray’s Whisky Bible. La distilleria \u00e8 visitabile su appuntamento e offre visite guidate gratuite in lingua giapponese, con audioguide in inglese.<\/p>

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Yamazaki \u00e8 parte del gruppo Suntory, un’azienda giapponese leader nell’industria delle bevande alcoliche e analcoliche, conosciuta per i suoi marchi iconici come Yamazaki, Hibiki e Hakushu. La distilleria Yamazaki rappresenta la quintessenza del carattere giapponese attraverso i suoi whisky: puri, eleganti, delicati e con una personalit\u00e0 che conquista e non lascia nessuno indifferente.<\/p>

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Auguri di vero cuore per un Natale pieno di luce e un anno nuovo ricco di successi e bevute!<\/p>

Buone Feste a tutti.<\/p>

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Articolo a cura di Mister Wine – Giovanni Scapolatiello – Sommelier Ais<\/a><\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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